Meny | Gefle Brygga

SNACKS

Oliver

Nötter & chips

Marconamandlar

Pommes frites med aioli

Plockbricka 299

Parmaskinka, ventricina, Gruyère, taleggio, oliver, fröknäcke samt marmelad.

FÖRRÄTTER

Arancini 159

Med rostad tomat, Pimento d´espelette, parmesankräm, apelsin & basilika

Tonfisktartar 169

Med aji blanco, vinddruvor, korianderfrö, dragon & krispigt rispapper

Räkor med skal 159

200 g räkor serverade med grillat surdegsbröd, aioli och citron.

Råbiff 189

På Briochebröd, med kantareller, krondillsemulsion, västerbotten & syrad lök

VARMRÄTTER

Steak Sandwich 299

Trancherad flankstek på grillat surdegsbröd med dijonnaise, krispig schalottenlök, Gruyère och gremolata. Serveras med pommes frites.

Moules Marinières Halv 169 · Hel 279

Blåmusslor kokta i vitt vin med vitlök, chili, grädde och persilja. Serveras med grillat surdegsbröd, aioli och pommes frites.

Grillad regnbågsforell 319

Med Vermouthveloute, picklade druvor, ostronskivling, regnbågsrom & knäckfriterad potatis.

Saltbakade rödbetor 269

Med picklad zucchini, tahinidressing, grillade bönor & mandlar.

Misobakad torsk 349:-

Med brynt grädde, savoykål & yuzu. Serveras med kokt potatis.

Hjort 349:-

Med rostad rotsellerikräm, fikon, portvin & björnbärssky samt säsongens svamp.

PINSA

Nduja 199

Tomatsås, Nduja, fänkålsfrön, parmesan, buffelmozzarella.

Löjrom 239

Mozzarella och smetana, toppad med löjrom, räkor, rödlök, gräslök och dill.

Plockbricka 299

Parmaskinka, ventricina, Gruyère, taleggio, oliver, fröknäcke samt marmelad på grön tomat.

DESSERT

Creme brulle 129

Smaksatt med tonkaböna, serveras med säsongens bär.

Sticky toffee pudding 119

Serveras med karamell, lingon, vaniljglass, kanderade hasselnötter.

Chokladtryffel 65

(Fråga vad för smak köket har komponerat idag)

Barn meny 89